So erhalten Sie knusprige Hühnerhaut auf Ihrem Pelletgrill

12bobylil
Created by 12bobylil Sep 21, 2020

Der beste Teil beim Essen von Knochen in Hühnchen ist die knusprige Haut, oder? Das zarte, rauchige Huhn, das vom Pelletgrill kommt, ist immer köstlich, aber wenn Sie nicht beabsichtigt sind, werden Sie nicht die knusprige Haut bekommen, die jeder liebt. Hier sind zwei bewährte Methoden für knusprige Hühnerhaut! Sie arbeiten beide großartig. Probieren Sie beide Rezepte unten aus und teilen Sie uns mit, welcher Weg Ihr Favorit ist!


Backpulver Methode
Diese Technik zur Sicherstellung einer knusprigen Hühnerhaut ist die vielseitigste. Sie können damit Hühnerflügel, Trommelstöcke oder ein ganzes Spatchcock-Huhn herstellen. Jeder liebt Flügel und Trommeln, aber mit der Spatchcock-Technik können Sie ein ganzes Huhn schnell braten, während Sie mehr von dieser Haut knusprig machen. Das Rezept unten gilt für 10 volle Hühnerflügel in Bezug auf Zeit und Temperatur, aber das Rezept für die Backpulvermischung reicht für 10 Flügel oder das Äquivalent in Drumsticks oder ein ganzes Huhn.



Pat trockenes Huhn mit Papiertuch, um alle überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dann legen Sie das Huhn auf eine Blechpfanne oder ein Backblech. Lassen Sie keine Hühnchenstücke berühren.
4-5 Stunden im Kühlschrank lagern. Geben Sie diesem die Zeit, die es verdient, um die Haut auszutrocknen
In einer großen Schüssel vermischen
1/2 Tasse Backpulver
2 Esslöffel Zitronenpfeffergewürz, wenig oder gar kein Salz
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
Nehmen Sie das Huhn aus dem Kühlschrank und werfen Sie die Pulvermischung hinein, bis es überzogen ist. Überschüssiges Material abschlagen und zum Übertragen auf den Grill in die Pfanne zurückkehren.
Stellen Sie den Pelletgrill mit 100% Hickory Cookinpellets auf 225 Grad ein
Legen Sie das Huhn auf den Grill. Räuchern Sie die Flügel 45 Minuten lang bei 225, erhöhen Sie dann die Temperatur auf 425 und kochen Sie die Flügel 1 Stunde lang, indem Sie sie einmal drehen.
Entfernen und 5 Minuten ruhen lassen, dann essen!
Parboiled-Methode
Alles, was ich über das knusprige Huhn zu sagen habe, das aus dieser Methode resultiert, ist WOW, aber Sie sind der Richter! Diese sind ohne zusätzliche Sauce und mit minimaler Würze erstaunlich (ich bin kein Saucen-Typ, aber JR fügte nur die kleinste Menge Sauce in seine Schüssel für eine leichte Beschichtung und sagte, dass sie auch auf diese Weise unglaublich waren). Das Timing in diesem Parboiled Crispy Chicken Recipe bezieht sich wieder auf volle Hühnerflügel, aber Sie können es auch für Drumsticks mit einer leichten Zeitanpassung verwenden.

Hähnchenflügel in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und wenn das Wasser kocht, den Timer auf 10 Minuten einstellen. Vom Herd nehmen und Fett mit einem großen Löffel abschöpfen, bevor die Flügel entfernt werden.
Legen Sie gekochte Flügel zum Abkühlen auf eine Pfanne. Zu diesem Zeitpunkt sind sie höchstwahrscheinlich gekocht. Wichtig ist, dass Sie das zusätzliche Fett entfernt haben, das die Haut beim Backen normalerweise feucht macht! Es macht das Bindegewebe auch für weniger fadenziehende Flügelbeißerfahrungen, wenn es fertig ist. Yum!
Nachdem die Flügel ausreichend abgekühlt sind, verwenden Sie ein oder zwei Handtücher und wringen Sie das überschüssige Wasser aus den Flügeln aus. Drücken Sie den Flügel vorsichtig in das Handtuch, gerade genug, um ihn nach dem Kochen etwas auszutrocknen (Sie müssen ihn nicht töten, er ist bereits tot!).
Mit Zitronenpfeffer würzen.
Stellen Sie den Pelletgrill mit 100% Hickory Cookinpellets auf 425 Grad ein
Legen Sie das Huhn auf den Grill und rauchen Sie es 35-40 Minuten lang, wobei Sie es einmal wenden.
Überprüfen Sie die Temperatur auf Branntwein und nehmen Sie sie vom Grill, wenn das Huhn goldbraun ist.
Ruhen Sie sich 5 Minuten aus, bevor Sie eintauchen - die Flügel werden heiß!

Beide Rezepte für geräuchertes Hühnchen vom Grill geben Ihnen den erstaunlichen Geschmack und die knusprige Haut, die jeder liebt! Eines ist sicher, Sie müssen kein zusätzliches Fett hinzufügen, braten oder Ihr Huhn einfetten, um die Knusprigkeit zu erhalten, nach der Sie sich sehnen. Probieren Sie diese Techniken für den Spieltag oder das Abendessen aus und teilen Sie uns Ihren Favoriten mit! Genießen!
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